DESCUBRE EL
NUEVO SANTUARIO
DE LA COMIDA JAPONESA
Bienvenido a Kogure, donde la
tradición ancestral se fusiona con la
experiencia culinaria.
En Kogure, cada plato cuenta una historia, honrando
técnicas milenarias que han sido transmitidas de
generación en generación.
Desde el delicado arte del nigiri hasta el profundo
sabor
del ramen, cada bocado es una conexión con
la rica
herencia cultural de Japón.
La cocina japonesa honra siglos de tradición, destacando la frescura y precisión en cada platillo, desde el delicado corte del sashimi fresco hasta el arroz perfecto para un rollo de sushi.
Una experiencia que combina sutileza y profundidad, transportándote directamente al corazón de Japón, armonía en cada bocado.
Una celebración de equilibrio y pureza, donde cada detalle refleja siglos de cultura y respeto por la naturaleza.
Yusuke Kogure
Una verdadera
experiencia
gastronómica
japonesa en Cancún
Con más de 10 años viviendo
en México, el Chef. Yusuke
Kogure nos deleita con sus
productos frescos y sus
técnicas japonesas
ancestrales. Ha participado en
innumerables eventos y
hoteles como el Hotel Xcaret
México, además ha participado
en festivales, como el
icónico
Wine&Food Festival. Sus
procesos son
originalmente
japoneses, honrando la
tradición de la
elaboración de
cada platillo a detalle.
OMAKASE
Una experiencia culinaria japonesa en la que el
cliente deja la elección de
los platillos en manos del
chef. La palabra significa "te lo dejo a ti" y permite
al
chef presentar una selección de sushi, sashimi, nigiris
y otros platos
elaborados con ingredientes frescos y
de temporada. Cada experiencia
omakase es única y
refleja la creatividad y habilidad del Chef Yusuke.
